SEBstar- HTL/ SEBrew- HT( alpha-amylase)x

SEBstar- HTL/ SEBrew-HT là alpha-amylase, enzyme ở dạng lỏng và chịu nhiệt. Là enzyme vi khuẩn được sản xuất bằng cách điều khiển quá trình lên men của chủng vi khuẩn Bacillus không biến đổi gen


Tags: phu gia be tong

Chi tiết

Giới thiệuSEBstar- HTL/ SEBrew-HT là alpha-amylase, enzyme ở dạng lỏng và chịu nhiệt. Là enzyme vi khuẩn được sản xuất bằng cách điều khiển quá trình lên men của chủng vi khuẩn Bacillus không biến đổi gen.SEBstar-HTL/SEBrew-HT là endo-alpha-amylase, cắt liên kết 1,4-alpha-glucosidic của dịch tinh bột một cách ngẫu nhiên. Hoạt động kéo dài của SEBstar- HTL/ SEBrew-HT làm giảm nhanh độ nhớt của dịch tinh bột và sinh ra một lượng lớn các dextrin thấp phân tử.

Công dụng :SEBstar- HTL/ SEBrew-HT sử dụng trong công nghệ tinh bột để dịch hóa tinh bột sinh ra dịch dextrose thấp (DE 7 – 15). Do khả năng chịu nhiệt, khoảng pH hoạt động rộng và nhu cầu calcium thấp nên SEBstar- HTL/SEBrew-HT có thể dịch hóa dịch tinh bột ở nhiệt độ cao khoảng 950C mà không cần bổ sung thêm calcium.

Tiện ích :

– Tính ổn định nhiệt tốt cho quá trình dịch hóa tinh bột
– Sinh ra dịch dextrose có độ nhớt thấp ở 80 – 900C trong 90 phút.
– Dịch hóa toàn bộ tinh bột ở pH 5.8 và 80 – 850C.
– Làm tăng năng suất quá trình nấu cháo.
– Sinh ra bởi sự lên men của sinh vật không biến đổi gen.
– Thành phần hoàn toàn tự nhiên, không có thành phần nhân tạo tổng hợp.

Đặc điểmSEBstar- HTL/SEBrew-HT là dung dịch màu vàng. Enzym có mùi nhẹ đặc trưng của những sản phẩm lên men. Enzyme tan trong nước. Khi dịch hóa tinh bột, pH tối ưu từ 5.6 – 6.5, SEBstar- HTL/SEBrew-HT hoạt động ở 80 – 950C. Khi dịch hóa dài hơn 30 phút, nhiệt độ tối ưu từ 80 – 850C. Enzyme bắt đầu bi ức chế trên 950C khi pH 5.5. SEBstar- HTL/SEBrew-HT mất hoạt tính hoàn toàn khi đưa lên 950C, pH 4.0 trong 5 phút. Hoạt tính của SEBstar- HTL/SEBrew-HT sẽ được ổn định khi có mặt ion Ca++ và bị ức chế ở nồng độ cao của kim loại nặng.

Liều lượng: Liều lượng sử dụng phụ thuộc:
– Bản chất và tỷ lệ chất khô trong cơ chất.
– Chỉ số DE của dịch dextrose cuối.
– Nhiệt độ và pH dịch hóa.
– Thời gian dịch hóa (thông thường là 30 – 120 phút).
– Liều lượng đề nghị: 200 – 800g/tấn tinh bột khô.

Chất lượngSEBstar- HTL/SEBrew-HT đạt tiêu chuẩn ISO 9002. Các đặc điểm kỹ thuật tuân theo các tiêu kỹ thuật chuẩn dành cho enzyme thực phẩm của FAO/WHO JECFA, FCC và IFOAM.
Bao bì SEBstar- HTL/SEBrew-HT được đóng trong thùng 25kg, 30kg
Bảo quản SEBstar- HTL/SEBrew-HT phải được bảo quản ở nơi khô ráo và lạnh.

Nhà sản xuất: Ấn Độ, Mỹ

Nhà phân phối:

Công ty TNHH Dịch vụ Đầu tư và Xúc tiến Thương Mại Hưng Thịnh Việt Nam

B20 Lô 19, khu đô thị Định Công, Hoàng Mai, Hà Nội, Việt Nam

Tel: +84-4-36402588

Sản phẩm liên quan

Tắt [X]