Isoflavone là gì?

Isoflavone là gì?

Isoflavone là một loại flavonoid rất thường gặp trong các thành phần của rau củ. Tuy nhiên có  hàm lượng cao nhất trong đậu nành.  Isoflavone có 3 loại:

  • Genistein
  • Daidzein
  • Glycitein ( isoflavone aglycone )

Isoflavone có nguồn gốc từ thảo mộc, với cơ chế hoạt động và chức nang gần giống như hormone nữ cơ thể và mang tính lành không ảnh hưởng xấu lên nam giới. Hợp chất có thành phần tương tự như Isoflavone được tìm thấy trong một số loại thực vật chẳng hạn như: cỏ ba lá, cỏ linh lăng, cây dong… nhưng chúng không ăn được. Đến nay, đậu nành là loại thực phẩm duy nhất có chứa chất Isoflavone. Đó là lý do tại sao đậu nành đã thu hút được sự chú ý, tập trung nghiên cứu từ các nhà khoa học.

Tính chất cơ bản của isoflavones

Nhiều công trình nghiên cứu trên thế giới chỉ ra rằng, chất Isoflavone trong đậu nành có khả năng phòng chống những bệnh:

  • Loãng xương
  • Tăng huyết áp
  • Tim mạch
  • Chứng tăng cholesterol trong máu
  • Một số bệnh ung thư
  • Các triệu chứng thời kỳ mãn kinh như: viêm âm đạo, rong kinh, bốc hỏa, mất ngủ, giảm trí nhớ, nhức đầu, lo âu, cáu gắt…

Về tỷ lệ Isoflavone có trong đậu nành,  các nhà khoa học đã kết luận: Cứ 1 gr đậu nành khô thì thu được hơn 3 mg Isoflavone (chiếm từ 0,3% đến 0,4% khối lượng đậu nành). Đây là tỷ lệ khá cao, dùng các chế phẩm từ đậu nành và uống sữa đậu nành mỗi ngày là cách tốt nhất để tăng cường lượng Isoflavone cho cơ thể.

Những tác dụng tuyệt vời của isoflavone với phái nữ

  • Giúp cân bằng vóc dáng

Các sản phẩm từ đậu nành giàu Isoflavones nên được sử dụng như một loại thực phẩm khá an toàn và bổ dưỡng. Theo kết quả nghiên cứu của các nhà khoa học thuộc Đại học Washington (Mỹ) trên tạp chí Dinh dưỡng của Mỹ năm 2007 cho thấy hợp chất Isoflavones có trong sữa đậu nành đóng vai trò như là hoạt chất chống estrogen (anti-estrogen) bằng cách ngăn cản không cho sản sinh estrogen khi quá lượng estrogen cần thiết trong cơ thể vì vậy nên rất tốt trong việc làm cân bằng vóc dáng cho phụ nữ.

Isoflavones đậu nành có tác dụng giúp cân bằng lượng estrogen cho cơ thể và bảo vệ lớp collagen của da. Đây chính là chìa khóa cho việc giữ gìn làn da tươi trẻ, duy trì nét thanh xuân và sức khỏe cho phụ nữ.

Isoflavones được xem là estrogen thiên nhiên, giúp giữ lượng nước trong cơ thể và mỡ ở mức ổn định do đó giữ được dáng hình mềm mại, nữ tính. Isoflavones đậu nành còn có tác dụng tăng đồng hóa, giúp cơ thể khỏe mạnh, săn chắc, làm đẹp da thật tự nhiên.

  • Chống oxy hóa mạnh nhất

Cuộc sống hiện tại nhiều căng thẳng, stress, môi trường sống ô nhiễm nên sẽ sản sinh ra các chất gốc tự do và làm tổn hại đến các tế bào của cơ thể, khoa học đã chứng minh rằng một hệ thống các chất chống oxy hóa có hiệu quả hơn trong việc chiến đấu chống những phân tử gây hại này.

Một nghiên cứu của Trường Y Mount Sinai New York 1997 cho thấy rằng genistein là Isoflavone chống oxy hoá mạnh nhất (tiếp theo là daidzein cũng là một thành phần Isoflavones). Genistein sẽ giúp ức chế một số bước trong quá trình khởi phát và tạo thành mảng xơ vữa động mạch, đồng thời bảo vệ các tế bào bình thường khỏi bị hư hại bởi sự tấn công của các chất gây chứng ung thư da.

Một số nghiên cứu khác còn cho rằng, khả năng chống oxy hóa mạnh chất Isoflavone giúp ngăn ngừa các tổn thương ở tế bào do không khí ô nhiễm, ánh nắng mặt trời và quá trình lão hoá của cơ thể gây ra. Đó là lý do những người dùng nhiều sản phẩm từ đậu nành, làn da của họ rất trắng và hồng hào.

Công ty Hưng Thịnh Việt Nam (nhà nhập khẩu chính thức của hãng SOJA AUSTRIA) có sản phẩm SOJAFLAVONE.

SOJAFLAVONE là nguồn cung cấp phytoestrogen số một. Sản phẩm này có hai loại isoflavone chủ yếu là genistein và daidzein. Nó được ứng dụng nhờ có hàm lượng protein lớn, pH-của sản phẩm này có khả năng ổn định khi nướng. Đặc trưng của sản phẩm này là có hàm lượng lipoxygenase cao. SOJAFLAVONE giúp màu sắc của ruột bánh sáng hơn.

Ứng dụng: các sản phẩm Bánh, Kẹo, Mứt, Nhân bánh và hỗn hợp ngũ cốc ăn sáng.

Tắt [X]