Trong bối cảnh ngành chăn nuôi toàn cầu đang chuyển dịch mạnh mẽ sang các tiêu chuẩn không kháng sinh (antibiotic-free), giảm kháng sinh và chăn nuôi xanh, việc tìm kiếm các giải pháp thay thế hiệu quả nhưng vẫn đảm bảo năng suất là ưu tiên hàng đầu. Hai hướng đi nổi bật nhất hiện nay là tận dụng sức mạnh của công nghệ lên men vi sinh và thủy phân enzyme để tạo ra các peptide kháng khuẩn (AMPs) thế hệ mới.
Vi sinh vật: Nhà máy sản xuất Peptide kháng khuẩn tự nhiên
Việc sử dụng các chủng vi sinh vật, đặc biệt là Bacillus subtilis, để sản xuất các hoạt chất kháng sinh sinh học đang trở thành xu hướng chủ đạo,.
- Cơ chế tác động: Các sản phẩm lên men không chỉ tiêu diệt vi khuẩn Gram dương và Gram âm mà còn có khả năng ức chế nấm và cầu trùng,. Thay vì gây kháng thuốc như kháng sinh hóa học, các lipopeptide này phá hủy cấu trúc màng tế bào vi khuẩn một cách vật lý,.
- Khả năng phá hủy Biofilm: Một ưu thế vượt trội của các dòng vi sinh lên men thế hệ mới là khả năng xuyên thấu và phân giải màng sinh học (biofilm) của vi khuẩn,. Điều này giúp loại bỏ các ổ nhiễm trùng cứng đầu mà kháng sinh thông thường khó can thiệp hiệu quả,.
- Tính bền vững và kinh tế: Các sản phẩm vi sinh của Hưng Thịnh Việt Nam được bào chế ở dạng bào tử và quy mô sản xuất rất lớn nên chi phí sản xuất thấp, phù hợp để áp dụng đại trà trong các trang trại quy mô lớn,. Ngoài ra, chúng rất bền với nhiệt độ ép viên và axit dạ dày, đảm bảo hoạt tính tối đa khi đi vào cơ thể vật nuôi,.
Kết luận: Việc chuyển đổi từ kháng sinh sang enzyme và vi sinh không chỉ giúp đáp ứng các tiêu chuẩn xuất khẩu khắt khe (không tồn dư, không thời gian cách ly) mà còn giúp cải thiện hiệu suất chăn nuôi một cách bền vững,. Đây chính là lộ trình tất yếu của ngành nông nghiệp hiện đại.