Tầm quan trọng của việc sử dụng enzyme Superzyme trong chăn nuôi thủy sản, giúp cải thiện năng suất vật nuôi và tiết kiệm chi phí chăn nuôi
Tại sao cần thiết phải thêm hỗn hợp enzyme vào chế độ ăn hàng ngày của động vật thủy sản?
Enzyme được coi là công cụ giúp phân hủy tất cả các chất dinh dưỡng trong thức ăn và chuyển chúng thành các chất dinh dưỡng và năng lượng có thể sử dụng được cho cơ thể. Mỗi loại hợp chất trong thức ăn đòi hỏi một loại enzyme cụ thể để phân hủy thành dạng đơn giản hơn để hấp thụ và phát triển.
Động vật thủy sản có thể tự sản xuất các enzyme tiêu hóa quan trọng; tuy nhiên, trong giai đoạn đầu hoặc trong suốt chu kỳ nuôi, chúng thường không sản xuất đủ các enzyme này để tiêu hóa thức ăn đúng cách. Đối với tôm, mặc dù chúng có cơ quan tiết enzyme tiêu hóa cho hầu hết các loại thức ăn chúng tiêu thụ, nhưng đường tiêu hóa ngắn và quá trình tiêu hóa nhanh chóng khiến việc bổ sung enzyme càng trở nên quan trọng. Hơn nữa, khi nhiệt độ tăng, tôm ăn và bài tiết nhanh chóng, dẫn đến các chất dinh dưỡng không được phân hủy hoàn toàn để hấp thụ và bị thải ra ao, góp phần gây ô nhiễm nước.
Mặt khác, các thành phần thức ăn hiện tại thường chứa các yếu tố khó tiêu hóa hoặc thậm chí cản trở quá trình tiêu hóa. Mức enzyme nội sinh trong động vật thủy sản không đủ đáp ứng nhu cầu thủy phân, dẫn đến các bệnh tiêu hóa, khả năng nhiễm bệnh phân trắng, tổn thương các receptor hấp thụ dinh dưỡng, tiêu chảy và ô nhiễm môi trường.
Ví dụ, phốt pho trong các liên kết phytate là một yếu tố chống dinh dưỡng có trong nhiều thành phần thức ăn thực vật. Nếu không có enzyme phytase (mà động vật thủy sản không thể sản xuất), phốt pho sẽ không được giải phóng thành dạng có thể dễ dàng hấp thụ. Điều này dẫn đến phốt pho bị thải ra môi trường, gây ô nhiễm hữu cơ, thúc đẩy sự phát triển của tảo, làm mất cân bằng phốt pho trong cơ thể và làm giảm sự phát triển và hấp thụ của tôm.
Tôm cũng có khả năng hạn chế trong việc tiêu hóa tảo mà không có enzyme protease trong thức ăn. Trước đây, bột cá là nguồn protein chính và quan trọng trong thức ăn cho tôm. Tuy nhiên, do thiếu hụt gần đây, giá đã tăng, dẫn đến người nuôi phải sử dụng các nguồn protein thực vật rẻ hơn như bột đậu nành và bột lạc. Tuy nhiên, khi tôm được nuôi bằng các thành phần này, chúng thải ra thức ăn chưa tiêu hóa trong phân do thiếu enzyme cần thiết để tiêu hóa các yếu tố chống dinh dưỡng trong các nguyên liệu thực vật này.
Các yếu tố chống dinh dưỡng này có thể gây hại cho đường tiêu hóa bằng cách cản trở tiêu hóa, giảm hấp thụ chất dinh dưỡng, gây còi cọc, phá hủy tế bào tuyến tụy, ức chế hoạt động của enzyme tiêu hóa, giảm khả năng hấp thụ thức ăn, ức chế vitamin và sản xuất độc tố gây hại cho sự phát triển và tỷ lệ sống sót. Ngoài ra, thức ăn thường chứa các phụ gia khác nhau như chất kết dính, chất chống oxy hóa, chất chống nấm, hương liệu và chất tạo màu.
Vì những lý do này, việc thêm enzyme ngoại sinh vào hệ tiêu hóa của tôm ngày càng trở nên cần thiết. Do sự đa dạng của các thành phần thức ăn khác nhau, việc bổ sung enzyme trong chế độ ăn hàng ngày cũng cần phải đa dạng. Sử dụng một hỗn hợp enzyme ngoại sinh như Superzyme-CS là một giải pháp tối ưu và hợp lý để giảm thiểu tác động của các yếu tố chống dinh dưỡng trong thức ăn; cải thiện sự sử dụng amino acid và năng lượng; giảm độc tố trong cơ thể; và giảm ô nhiễm môi trường, từ đó cải thiện năng suất nuôi, rút ngắn thời gian nuôi, giảm các bệnh tiêu hóa, hạ chi phí điều trị kháng sinh và tăng lợi nhuận cho người nuôi tôm.
Mục tiêu chính của việc sử dụng enzyme ngoại sinh trong thức ăn là tăng cường tiêu hóa, đảm bảo rằng các quá trình tiêu hóa hoạt động hiệu quả hơn và cải thiện năng suất và chất lượng. Một số trường hợp cần bổ sung enzyme (đối với các quy trình nuôi không thường xuyên sử dụng enzyme) bao gồm:
- Giai đoạn phát triển sớm
- Ruột bị gián đoạn hoặc lỏng
- Ăn uống kém, giảm lượng thức ăn tiêu thụ, tiêu hóa kém
- Giai đoạn sử dụng kháng sinh trong chu kỳ nuôi
- Sau khi hồi phục sau bệnh
- Phát triển còi cọc
- Điều kiện môi trường bất lợi
- Mật độ nuôi cao (để giúp giảm thiểu ô nhiễm môi trường)
- Phòng ngừa bệnh gan (hỗ trợ và giảm tải cho gan và tụy trong quá trình tiêu hóa)
- Các khu vực bị ảnh hưởng bởi bệnh (để hỗ trợ và tăng cường hệ miễn dịch)
Bổ sung enzyme hàng ngày trong thức ăn cho tôm và cá đại diện cho một bước tiến trong dinh dưỡng động vật thủy sản. Enzyme nên được thêm vào hàng ngày, ít nhất một lần mỗi ngày trong quá trình nuôi tôm, để hỗ trợ tiêu hóa, ngăn ngừa các bệnh tiêu hóa như phân trắng, gián đoạn ruột và đầy bụng ở cá.
Đội ngũ Venamti